矢板には紹介出来るほどの美味いラーメン屋が無いと思っていました。



それがあったんですね～♪



国道４号沿いの『米沢ラーメン鈴木屋』。





※場所はこちら











店主はラーメンマップ栃木という本で紹介された、若手職人５人の中の一人。



特にその本で紹介された新作、『桜そば』が人気。（８００円）



開発に３ヶ月を要した店主渾身の力作となる梅ダレ！











以下、店主の一問一答



①思いついたきっかけは？

　

　満開の桜をイメージして、淡いピンク色をした爽やかなラーメンを作ろうと思いました。







②苦労した点は？

　

　桜色を保ちながらも、梅が主張しすぎないように塩ダレを共存させるところです。







③こだわりのポイントは？

　

　スープに雑味を入れたくなかったので、トッピングを別皿にしました。



※店内に張ってあったポスターより













食べ方も書いてありました。



１、最初の３分の１は何も入れずそのまま食べる。



　　う～ん爽やか♪



２、次の３分の１はワサビのムースを溶かして食べる。



　　思ったほど辛くなく、風味豊～♪



３、最後にワカメ、チャーシューをトッピングして食べる。



　　チャーシューが美味い！









味の変化が楽しめて美味しかったですね。



昼時は店外に行列が出来るほどです。











あっ、他のメニューも美味しいですよ！